Qualität und Zertifizierungen

Der Herstellungszyklus findet vollständig innerhalb unseres Betriebs statt, wo erfahrenes Fachpersonal Produkte von höchster Qualität herstellt. Wir kümmern uns mit Sorgfalt um jede Phase der Produktionskette und vereinen manuelle Verarbeitung mit modernsten Produktionslinien.

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Unsere handwerkliche Qualität
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Der Prozess

Backabteilung

Wir beginnen in der Backabteilung, in der wir täglich Brot backen, das das Grundelement aller unserer Produkte ist. Wir wählen das beste Mehl der italienischen Tradition und fügen ihm zuweilen Körner und Samen hinzu, um die Vorlieben der Verbraucher zu treffen.

Anschließend geht es in die Konfektionsabteilung, in der das Brot von Hand belegt wird. Hochwertige Wurstware wird mit leckerem Käse und Soßen kombiniert, um einzigartige Rezepte zu kreieren, die jeden Geschmack zufriedenstellen.

Konfektionsabteilung

Verpackung

Jedes Produkt wird einzeln schutzverpackt, was die Aufrechterhaltung seiner Eigenschaften auf lange Zeit gewährleistet. In dieser Abteilung garantieren hochmoderne Anlagen höchste Lebensmittelsicherheit und reduzieren maximal das Risiko von Fremdkörpern oder Undichtigkeiten in der Verpackung, die zu Nichtkonformitäten führen können.

Alle Produkte werden dann in unseren Kühlräumen bei einer Temperatur zwischen 0° und + 4 C° gelagert, um die Aufrechterhaltung der Kühlkette zu gewährleisten. Geschmack, Beschaffenheit und Farbe bleiben unverändert, ohne dass Konservierungsmittel, Zusatzstoffe oder Aromen hinzugefügt werden müssen, um den Geschmack zu erhalten oder hervorzuheben.

Lagerung

Lieferung

Nun ist das Produkt fertig! Mit unseren Kühltransportern kümmern wir uns auch um die LIEFERUNG und bei weiter entfernten Zielorten verlassen wir uns auf zuverlässige Frachtführer.

Zertifizierungen

Fabian hat zur Gewährleistung der Produktqualität und der Sicherheit der Handhabungsverfahren die IFS-Zertifizierung erlangt.